继陕西省汉中市物价局公布面皮经营成本并成功扼制涨价行为后，前日，西安市物价局公布了泡馍、肉夹馍、油泼面、米面凉皮等名小吃的成本价，目的是为了引导食品价格理性回归。抽样调查显示，西安大部分食品销售利润较合理。　　
    伴随着新一轮涨价狂潮，老百姓的“钱袋子”受到强有力冲击，为了稳定市场，减少民怨，各级政府正确运用价格杠杆调节功能，相继对群众日常生活必需品进行成本核算，在确保商家有足够的赢利空间前提下，迅速推出限价举措。前不久兰州就对牛肉拉面进行了最高限价，老百姓反响强烈，尽管社会各界褒贬不一，但对阻止物价快速上涨毕竟起到了抑制作用，市民无不拍手叫好。
    与兰州物价部门遥相呼应的，不仅有汉中市物价局公布面皮经营成本，还有西安市物价局将泡馍、肉夹馍、油泼面、米面凉皮等名小吃的成本价公布于众，从试行效果来看，此举显然非常奏效，不仅成功扼制了乱涨价行为，而且引导了食品价格向理性回归。　　
    应当说，向社会公开与百姓生活息息相关的市场主要副食品价格成本，对规范市场经济秩序无疑大有裨益。物价部门严把价格审核关，是自身角色的重新归位、正确归位，长期以来，物价部门有名无实，任凭商家定价，造成市场价格混乱，于法无据，某些商品价格畸高，怎奈有物价局标签压阵，消费者有苦难言，有理难辩，徒奈我何？　　
    此次公布成本价是物价部门通过间接干预方式让一些乱涨价行为暴露在阳光下，继而通过消费者和市场对这些行为做出评判，犹如春风扑面，让人有一种很爽的感觉。在叫好之余，笔者提醒物价部门趁热打铁，将老百姓更为关切的诸如房价、学费、医疗费之类的大宗消费项目列入干预范围。实话实说，居高不下的房价、一路猛涨的学费、医疗费，已让老百姓买不起房、上不起学、看不起病。如果物价部门把价格监控重点放在这几个主要消费领域，真正将商品房的构成成本、学费的合理收费明细、医疗费的实际成本，置于阳光之下，挤出不合理的“水分”，相信某些暴利行为会有所收敛。　　
    汉中市物价局、西安市物价局在公布成本方面带了好头，必然会引领其他地区同步跟进，但是，谁来公布商品房、学费与医疗费等大宗消费品的成本，我们有更强的期待。